Aneka Resep Ayam Kecap yang Lezat dan Simpel

BudayaKita.com - Siapa sih yang tidak kenal dengan sebuah hidangan yang bernama ayam kecap? Tentunya kita semua sudah tidak asing lagi dengan hidangan tersebut. Ya, terang saja demikian, sebab ayam kecap memiliki cita rasa lezat yang begitu memanjakan lidah. Nah, secara kebetulan juga, pada kesempatan kali ini akan memberikan beberapa resep ayam kecap beserta cara membuatnya. Maka dari itu, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini.

1. Ayam Kecap Manis Pedas

Bahan-bahan:

- 2 batang daun bawang

- 1/2 sdt merica bubuk

- 4 buah cabai rawit

- 100 ml air

- 2 buah cabai merah besar (sesuai selera)

- 4 siung bawang putih

- 4 sdm kecap manis (merk apa saja)

- 1/2 ruas jahe

- 1/2 buah bawang Bombay

- 1/2 sdt garam

- 1 buah tomat

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

* Potong daging ayam menjadi enam bagian

* Memarkan bawan putih dan jahe, lalu iris bawang bombaynya. Setelah itu iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar

* Potong tomat seukuran dadu, kemudian iris cabai rawitnya

* Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng ayamnya sampai setengah matang dan sisihkan

* Tumis jahe, bawang Bombay, dan bawang putih sampai harum lalu masukan ayamnya sambil diaduk sebentar

* Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada, masaklah sampai airnya menyusut

* Berikutnya tambahkan tomat serta daun bawang, aduk sebentar hingga agak layu

* Matikan api kompor, angkat dan sajikan

2. Ayam Kecap Cabe Ijo

Bahan-bahan:

- 1 batang serai

- Minyak goreng secukupnya

- 500 gr ayam

- 5 buah cabe ijo (sesuai selera)

- 4 sdm kecap manis

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 ruas jahe

- 1 sdt garam

- 100 ml air

Bahan bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

* Silahkan goreng ayamnya setengah matang dan sisihkan kedalam wadah

* Tumis bahan bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jahe dan serai yang sudah dimemarkan

* Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan cabe ijo yang sudah diiris menyerong

* Tuangkan kecap manis dan air lalu masaklah sampai harum

* Masukkan daging ayamnya, lalu bumbui dengan garam

* Masak hingga ayam benar-benar matang dan airnya menyusut

* Selesai, ayam kecap manis cabe ijo pun siap dihidangkan

3. Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan:

- 1 sdt garam

- 1 sdm kecap manis

- 1 ekor ayam

- 3 sdm margarine

- 75 gram bawang Bombay (iris memanjang)

- 1 sdm kecap asin

- 2 sdm kecap Inggris

- 3 batang daun bawang (potong memanjang)

- 1 sdt air jeruk nipis

- Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu Halus:

- 1/2 sdt merica bubuk

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt garam

Cara Membuat:

* Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, goreng sampai matang dan tiriskan

* Tumis bawang Bombay sampai layu lalu masukan bumbu halusnya

* Jika tumisannya sudah harum masukkan kecap inggris, kecap asin, dan kecap manis

* Masukkan ayam lalu masaklah sampai bumbu meresap

* Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu, angkat dan sajikan.

Itulah kumpulan resep ayam kecap nikmat dan sederhana yang bisa Anda coba masak sendiri di rumah. Mudah sekali bukan? Selamat mencoba ya!

Baca juga: Resep Soto Betawi dan Cara Mudah Membuatnya

Resep Soto Betawi dan Cara Mudah Membuatnya, Simple Banget!

Budayakita.net - Cuaca yang tidak menentu akhir akhir ini menyebabkan ikut terganggunya keseimbangan tubuh. Tidak sedikit juga yang mengalami gangguan kesehatan seperti flu, demam, dan batuk. Jika kondisinya seperti ini, agar stamina kembali terisi, enaknya mengkonsumsi makanan berkuah yang hangat.

Di Indonesia ada beragam jenis makanan berkuah dan hangat, salah satunya soto. Hampir setiap daerah di tanah air memiliki resep soto yang bervariasi dari segi bumbu dan cara penyajiannya. Salah satu jenisnya yang banyak peminatnya adalah soto betawi. Soto Betawi adalah salah satu jenis soto khas Nusantara yang memang banyak penggemarnya. Soto Betawi yang berkuah putih dan cukup kental ini terbuat dari santan kelapa atau susu. Sehingga tidak heran jika kuliner satu ini identik memiliki rasa gurih. Makanan berkuah ini juga terasa hangat di badan karena kaya akan rempah seperti cengkeh, pala, kayu manis, dan merica.

Memang sekarang banyak sekali penjual yang menjajakan soto betawi, tetapi jika kamu ingin membuatnya sendiri juga tidak ada salahnya. Saat akan membuatnya sendiri maka kamu harus mengetahui terlebih dahulu resep soto betawi yang memiliki kuah keruh, tetapi tidak pekat. Soto betawi yang katanya otentik menggunakan santan encer, ternyata bisa juga diganti dengan susu atau perpaduan keduanya. 

Berikut di bawah ini resep dan cara mudah membuat soto betawi yang mudah dan anti gagal. Yuk disimak!

Resep Soto Betawi Asli

1. Bahan Bahan Yang Diperlukan (Untuk 6 Porsi)

Bahan-bahan:

• Air 2500 ml.

• Santan 500 ml dari 1 butir kelapa.

• Daging sandung lamur (brisket atau daging rawonan) 400 gr.

• Babat rebus 200 gr.

• Paru rebus 200 gr.

• Daun jeruk 1 lembar, buang tulangnya.

• Garam 7 sdt.

• Kayumanis 6 cm.

• Serai 5 batang, ambil putihnya lalu memarkan.

• Cengkeh 3 butir.

• Lengkuas 3 cm, dimemarkan.

• Minyak untuk menumis 3 sdm.

• Daun salam 3 lembar.

• Daun pandan 3 lembar.

• Gula pasir 1 sdt.

• Pala ½ buah.

• Merica bubuk ½ sdt. 

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah 15 butir.

• Bawang putih 8 siung.

• Jahe 2 cm.

• Ketumbar bubuk 2 sdt. 

Bahan-bahan pelengkap:

• Emping goreng 50 gr.

• Tomat 4 buah, dipotong potong.

• Air jeruk nipis 2 ½ sdt.

• Daun bawang 2 batang, diiris halus.

• Bawang merah goreng 2 sdt.

Baca juga: Kumpulan Artikel Tentang Resep Masakan dari Popbela

2. Cara Mudah Membuatnya:

• Didihkan air dalam panci, lalu rebus babat dan paru bersama 4 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun pandan yang sudah diikat simpul, serta 2 lembar salam, rebus hingga empuk. Kemudian tiriskan airnya, dan jeroannya dicuci bersih lalu dipotong kotak kotak.

• Didihkan air kembali sebanyak 2500 ml lalu masukkan daging sandung lamur, rebus hingga matang. Kemudian potong dagingnya seukuran satu suapan. Jangan buang air kaldunya. 

• Saring kaldu lalu rebus kembali bersama daging sandung lamur, babat, serta paru.

• Sambil menunggu rebusannya mendidih, kamu bisa memanaskan minyak lalu menumis bumbu halus bersama kayu manis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, serta sisanya 1 lembar daun salam hingga harum. 

• Masukkan tumisan kedalam rebusan daging. Kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan.

• Masak hingga benar benar empuk seluruh daging dan jeroannya. 

Dan soto betawi asli yang nikmat dan hangat pun siap untuk dihidangkan! Mudah sekali bukan? Tak hanya dipaparkan dengan jelas, resep di atas juga telah kami coba buat sendiri juga lho, sehingga rasanya dijamin nikmat dan anti gagal. Tertarik untuk mencoba resep soto betawi di atas? Jangan lupa sharing ke kami hasil masakanmu ya!

Baca juga: Beberapa Makanan Khas Jogja yang Wajib Kamu Cicipi